Gans von ihnen und außen waschen
Gans von ihnen und außen Aalen und pfeffern
Gans mit Füllung füllen
Gans ganz zunähen
mit flüssiger Butter bestreichen
Ofen auf 200 Grad vorheizen und Cidre in Bräter unten reinbasteln
Gans auf Rost von beiden Seiten jeweils 45 min rösten.
8 Stunden bei 80 Grad garen (Kerntemperatur: 75 Grad)
mit Grill ein paar Minuten von beiden Seiten bräunen