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| * Rühren bis Nüsse Schokolade aufgelöst hat | * Rühren bis Nüsse Schokolade aufgelöst hat | ||
| * Gewürze und Kakao mischen | * Gewürze und Kakao mischen | ||
| - | * Gelegentlich rühren bis Schokolade stark klebt | + | * Gelegentlich rühren bis Masse auf ~27°C abgekühlt ist. |
| - | * Kakaomischung zugeben; mischen | + | * Nüsse in Kakaomischung geben; mischen, zusammenklebende Nüsse trennen |
| - | * kurz darauf Puderzucker zugeben; mischen | + | * Puderzucker zugeben; mischen bis alle Nüsse gleichmäßig gezuckert sind. |
| ==== Notizen ==== | ==== Notizen ==== | ||
| - | * relativ lange abkühlen lassen bevor Pulver dazu kommt | + | * Mild. Vielleicht mehr Gewürze. |
| - | * Idee: Pulver in andere Schüssel haben, Nüsse dazu werfen, So kann das Pulver nicht an der Schokolade an der Schüsselwand haften | + | * Puderzucker ist reichlich. |