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--- rezept:gans [2019/12/11 09:00]
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 ====== Zutaten ======
-  * 1 Gans
+  * 1 Gans (4-5kg)
   * 2 El Salz
   * 2 El Pfeffer
   * 2 l Cidre
   * 6 El Butter
+===== Füllung =====
+  * 4 Äpfel
+  * 2 Zitronen
+  * 4 Knoblauchzehen
+====== Zubereitung ======
+  * Gans von ihnen und außen waschen
+  * Gans von ihnen und außen Aalen und pfeffern
+  * Gans mit Füllung füllen
+  * Gans ganz zunähen
+  * mit flüssiger Butter bestreichen
+  * Ofen auf 200 Grad vorheizen und Cidre in Bräter unten reinbasteln
+  * Gans auf Rost von beiden Seiten jeweils 45 min rösten.
+  * 8 Stunden bei 80 Grad garen (Kerntemperatur: 75 Grad)
+  * mit Grill ein paar Minuten von beiden Seiten bräunen
-Stück
-Gans Fleisch mit Haut frisch vom Geflügelhof meines Vertrauenes 4,8 K
-EL
-Meersalz fein
-EL
-Pfeffer geschrotet
-Stück
-Nähnadel
-etwas
-Nähgarn
-Füllung
-Stück
-Äpfel entkernt in grobe Stücke geschnitten
-Stück
-Pampelmuse frisch geschält in Stücke geschnitten
-Stück
-Zitrone frisch geschält in Stücke geschnitten
-Stück
-Knoblauchzehe geschält und angestoßen
-EL
-Beifuß getrocknet
-Flüssiges Gewürz
-EL
-Butter flüssig
-EL
-Geflügelgewürz eigene Herstellung
-Für die Fettpfanne
-Liter
-Cidre
-(mehr dazu bei www.kochbar.de)

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